4 al 7 de noviembre 2022

¡MÁS GASTRONÓMICA QUE NUNCA!

Sabemos que esperabais este momento, nosotros también.
Señala en rojo la fecha en el calendario porque lo que hemos preparado este año es NEXT LEVEL.
¡Bienvenidos a Región de Murcia Gastronómica 2022!

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Ponentes

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Chef

Rodrigo de la Calle

El Invernadero (1 estrella Michelin)

1 MÁS

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Chef

Oriol Castro

Disfrutar (2 estrellas Michelin)

3 MÁS

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Chef

Andoni Luis Aduriz

Mugaritz (2 estrellas Michelin)

2 MÁS

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Chef

Alberto Ferruz

BonAmb (2 estrellas Michelin)

4 MÁS

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Chef

Luis Valls

El Poblet (2 estrellas Michelin)

5 MÁS

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Agenda

'Cocina verde'

Rodrigo de la Calle

Chef en El Invernadero (1 estrella Michelin)

MÁS

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'Producto, sabor, tradición, fusión e innovación'. Ponencia con degustación.

Manolo Castro y Alejandra Rodríguez

Chef y jefa de cocina en Cosafina Gastrobar

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Entrevista a Oriol Castro

Oriol Castro

Chef en Disfrutar (2 estrellas Michelin)

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'Sal, sol y tiempo'

Alberto Ferruz

Chef en BonAmb (2 estrellas Michelin)

MÁS

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TALLER: 'Schweppes Selection Botanic'. Explora tus sentidos

TERRAZA

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'Sabor actual sin caer en los platos trending'. Ponencia con degustación.

Irene y Eva López

Sumiller y chef en Restaurante de Loreto

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Animación DJ: Me & The Reptiles

Terraza

MÁS

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'Alkimia, echando raíces'. Ponencia con degustación.

Alejandro Medina Joaquín Martínez y Cristina Hellí

Chef en Alkimia New Tavern

MÁS

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CANCELADA ‘Tradición y vanguardia'. Ponencia con degustación.

Miguel Ángel Albaladejo y María Crespo

Chef en Perro Limón y Lariz

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TALLER: Blancos de la Región en Región de Murcia Gastronómica

Sala de Catas

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‘Un siglo de tradición, cien años de evolución’

Cristina Figueira y Francisco Cano

Chef y sumiller de El Xato

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Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Sin Filtrar/Navidad

TERRAZA

MÁS

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TALLER MiniGourmet: 'Empanadillas pollo loco y brocheta de colores'

MÁS

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CANCELADA '100x100 producto aguileño'

Ana Cristina Ruz

Chef en Arrecife Resto-Bar

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'La cocina actual de Local de Ensayo'

David López y José María Egea

Chef de Local de Ensayo y Doctor en Agroecología en la Universidad de Murcia

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TALLER: Emociónate con los vinos de la DOP Bullas

SALA DE CATAS, PLANTA -1

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TALLER MiniGourmet: 'Hamburguesa minigourmet y alitas ricas'

MÁS

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'Actualizando el sabor local'

Miguel Hernández

Chef en Por Herencia

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Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Trigo/Negra

TERRAZA

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'Borrego, tradicional y original'

Salva Fernández

Chef en Borrego Restaurante

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Animación DJ: Anfri DJ

Terraza

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TALLER MiniGourmet: 'Nuggets divertidos y perrito'

MÁS

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'El pastel de cierva y el pastel de carne'. Ponencia con degustación.

Francisco José Pardo y Marcos Fuentes

Pasteleros en Confitería La Peladilla y Confitería Maite

MÁS

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'El postre Alcaraz'

Andrés Mármol Tovar y Andrés Mármol Martínez

Pasteleros de La Gloria de Andrés Mármol

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TALLER MiniGourmet: 'Chicken pizza y minibrocheta de pollo'

MÁS

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'Quesos de la Región'. Ponencia con degustación.

Juan Guillamón

Chef en AlmaMater

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TALLER SHERRY TUNA: Cata maridaje de Atún Rojo y vinos de Jerez

TERRAZA

MÁS

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TALLER: DOP Yecla, Tierra de Monastrell

SALA DE CATAS

MÁS

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'Evolución de la industria conservera de nuestra Región'

Pablo González

Chef en Cabaña Buenavista de Pablo González

MÁS

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Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Sin Filtrar/Navidad

TERRAZA

MÁS

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TALLER MiniGourmet: 'Fajitas de colores y brocheta de fruta'

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'Magoga 2022'

María Gómez

Chef en Magoga

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Corte de jamón solidario a beneficio del Banco de Alimentos del Segura

RECEPCIÓN

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Taller: El increíble viaje hacia el vermú

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'Aplicaciones del garum como técnica en La Mestiza'

José Cremades

Chef en La Mestiza

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Taller: Cata de quesos de la Región con La Lechera de Burdeos

TERRAZA

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TALLER MiniGourmet: 'Nuggets divertidos y perrito'

MÁS

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'Taúlla, la evolución de un molino de pimentón'. Ponencia con degustación.

Rodi Fernández

Chef en Taúlla

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Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Trigo/Negra

TERRAZA

MÁS

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'Txío, nuevo concepto y evolución'. Ponencia con degustación.

Rubén Delgado y Alfonso García

Chef en Txío Restaurante

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Animación DJ: Don Flúor

Terraza

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'La escultura en chocolate’. Ponencia con degustación.

Marcos Fuentes

Pastelero en Confitería Maite

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TALLER MiniGourmet: 'Empanadillas pollo loco'

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'Cocina estacional'

Julio Velandrino

Chef en Velandrino Restaurante

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'Atún rojo (El cerdo del mar)'

Sergio de la Orden

Chef en El Mosqui

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TALLER MiniGourmet: 'Chicken pizza y brocheta fruta'

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TALLER: 'Tradición y modernidad con Bodegas Contreras'

SALA DE CATAS

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'20/10 Evolución'. Ponencia con degustación

Tomás Écija y Cundi Sánchez

Chef en El Albero y La Maita

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'Vanguardia y tradición'

Nazario Cano y Ginés José Nicolás

Chef en Odiseo y Rincón de Pepe

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Ronqueo de la mano de Fuentes el Atún Rojo

TERRAZA

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Final del concurso internacional Mejor Artesano del 'Panettone' Ibérico

TERRAZA

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'Cocina mediterránea de mar y huerta'

José Manuel López

Chef en Peix & Brases

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'La Albufera de Valencia'

Luis Valls

Chef en El Poblet

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TALLER: DOP Jumilla: Un viaje de Norte a Sur

TERRAZA

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Entrevista a Andoni Luis Aduriz

Andoni Luis Aduriz

Chef en Mugaritz (2 estrellas Michelin)

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'Cocina de mercado'

Rubén Miralles

Chef en Restaurante Rubén Miralles

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Entrega de premios del concurso internacional a Mejor Artesano del 'Panettone' Ibérico

TERRAZA

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