La alta cocina no está reñida con el concepto de taberna. Y prueba de ello es Alkimia New Tavern. Entre sus cuatro paredes, la barra recupera el protagonismo de antaño y las tapas tradicionales se convierten en platos exquisitos, fusionando tradición e innovación en cada bocado.
Basta con ver algunos de sus elaboraciones, como las novedades de esta temporada: San Marco de Chato murciano, chimichurri de aceituna verde, pisto kimuchi y nube de queso al vino.
Ellos mismos definen sus elaboraciones como cocina canalla y no es para menos, porque hasta la tapa más simple sorprende al paladar de cualquier comensal.