'Cocina verde'
12:00 - 12:30 HRS
Rodrigo de la Calle
Chef en El Invernadero (1 estrella Michelin)
PROGRAMA
viernes, 4 de noviembre
1200HRS
1240HRS
'Producto, sabor, tradición, fusión e innovación'. Ponencia con degustación.
12:40 - 13:20 HRS
Manolo Castro y Alejandra Rodríguez
Chef y jefa de cocina en Cosafina Gastrobar
1330HRS
Entrevista a Oriol Castro
13:30 - 14:10 HRS
Oriol Castro
Chef en Disfrutar (2 estrellas Michelin)
1630HRS
'Sal, sol y tiempo'
16:30 - 17:00 HRS
Alberto Ferruz
Chef en BonAmb (2 estrellas Michelin)
1700HRS
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TALLER: 'Schweppes Selection Botanic'. Explora tus sentidos
17:00 - 19:00 HRS
TERRAZA
1710HRS
'Sabor actual sin caer en los platos trending'. Ponencia con degustación.
17:10 - 18:00 HRS
Irene y Eva López
Sumiller y chef en Restaurante de Loreto
1800HRS
Animación DJ: Me & The Reptiles
18:00 - 21:00 HRS
Terraza
1810HRS
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'Alkimia, echando raíces'. Ponencia con degustación.
18:10 - 18:50 HRS
Alejandro Medina Joaquín Martínez y Cristina Hellí
Chef en Alkimia New Tavern
1900HRS
CANCELADA ‘Tradición y vanguardia'. Ponencia con degustación.
19:00 - 19:40 HRS
Miguel Ángel Albaladejo y María Crespo
Chef en Perro Limón y Lariz
1900HRS
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TALLER: Blancos de la Región en Región de Murcia Gastronómica
19:00 - 20:30 HRS
Sala de Catas
1950HRS
‘Un siglo de tradición, cien años de evolución’
19:50 - 20:30 HRS
Cristina Figueira y Francisco Cano
Chef y sumiller de El Xato
2000HRS
Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Sin Filtrar/Navidad
20:00 - 20:20 HRS
TERRAZA
sábado, 5 de noviembre
1100HRS
TALLER MiniGourmet: 'Empanadillas pollo loco y brocheta de colores'
11:00 - 12:00 HRS
1100HRS
CANCELADA '100x100 producto aguileño'
11:00 - 11:40 HRS
Ana Cristina Ruz
Chef en Arrecife Resto-Bar
1150HRS
'La cocina actual de Local de Ensayo'
11:50 - 12:30 HRS
David López y José María Egea
Chef de Local de Ensayo y Doctor en Agroecología en la Universidad de Murcia
1200HRS
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TALLER: Emociónate con los vinos de la DOP Bullas
12:00 - 13:30 HRS
SALA DE CATAS, PLANTA -1
1230HRS
TALLER MiniGourmet: 'Hamburguesa minigourmet y alitas ricas'
12:30 - 13:30 HRS
1240HRS
'Actualizando el sabor local'
12:40 - 13:20 HRS
Miguel Hernández
Chef en Por Herencia
1300HRS
Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Trigo/Negra
13:00 - 13:20 HRS
TERRAZA
1330HRS
'Borrego, tradicional y original'
13:30 - 14:10 HRS
Salva Fernández
Chef en Borrego Restaurante
1600HRS
Animación DJ: Anfri DJ
16:00 - 19:00 HRS
Terraza
1700HRS
TALLER MiniGourmet: 'Nuggets divertidos y perrito'
17:00 - 18:00 HRS
1700HRS
'El pastel de cierva y el pastel de carne'. Ponencia con degustación.
17:00 - 17:30 HRS
Francisco José Pardo y Marcos Fuentes
Pasteleros en Confitería La Peladilla y Confitería Maite
1740HRS
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'El postre Alcaraz'
17:40 - 18:20 HRS
Andrés Mármol Tovar y Andrés Mármol Martínez
Pasteleros de La Gloria de Andrés Mármol
1830HRS
TALLER MiniGourmet: 'Chicken pizza y minibrocheta de pollo'
18:30 - 19:30 HRS
1830HRS
'Quesos de la Región'. Ponencia con degustación.
18:30 - 19:10 HRS
Juan Guillamón
Chef en AlmaMater
1900HRS
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TALLER SHERRY TUNA: Cata maridaje de Atún Rojo y vinos de Jerez
19:00 - 20:30 HRS
TERRAZA
1900HRS
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TALLER: DOP Yecla, Tierra de Monastrell
19:00 - 20:30 HRS
SALA DE CATAS
1920HRS
'Evolución de la industria conservera de nuestra Región'
19:20 - 20:00 HRS
Pablo González
Chef en Cabaña Buenavista de Pablo González
2000HRS
Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Sin Filtrar/Navidad
20:00 - 20:20 HRS
TERRAZA
domingo, 6 de noviembre
1100HRS
TALLER MiniGourmet: 'Fajitas de colores y brocheta de fruta'
11:00 - 12:00 HRS
1100HRS
'Magoga 2022'
11:00 - 11:40 HRS
María Gómez
Chef en Magoga
1100HRS
Corte de jamón solidario a beneficio del Banco de Alimentos del Segura
11:00 - 13:00 HRS
RECEPCIÓN
1130HRS
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Taller: El increíble viaje hacia el vermú
11:30 - 13:00 HRS
1150HRS
'Aplicaciones del garum como técnica en La Mestiza'
11:50 - 12:30 HRS
José Cremades
Chef en La Mestiza
1200HRS
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Taller: Cata de quesos de la Región con La Lechera de Burdeos
12:00 - 13:30 HRS
TERRAZA
1230HRS
TALLER MiniGourmet: 'Nuggets divertidos y perrito'
12:30 - 13:30 HRS
1240HRS
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'Taúlla, la evolución de un molino de pimentón'. Ponencia con degustación.
12:40 - 13:20 HRS
Rodi Fernández
Chef en Taúlla
1300HRS
Degustación de Estrella de Levante Edición Limitada Trigo/Negra
13:00 - 13:20 HRS
TERRAZA
1330HRS
'Txío, nuevo concepto y evolución'. Ponencia con degustación.
13:30 - 14:10 HRS
Rubén Delgado y Alfonso García
Chef en Txío Restaurante
1630HRS
Animación DJ: Don Flúor
16:30 - 19:30 HRS
Terraza
1645HRS
'La escultura en chocolate’. Ponencia con degustación.
16:45 - 17:20 HRS
Marcos Fuentes
Pastelero en Confitería Maite
1700HRS
TALLER MiniGourmet: 'Empanadillas pollo loco'
17:00 - 18:00 HRS
1730HRS
'Cocina estacional'
17:30 - 18:10 HRS
Julio Velandrino
Chef en Velandrino Restaurante
1820HRS
'Atún rojo (El cerdo del mar)'
18:20 - 19:00 HRS
Sergio de la Orden
Chef en El Mosqui
1830HRS
TALLER MiniGourmet: 'Chicken pizza y brocheta fruta'
18:30 - 19:30 HRS
1900HRS
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TALLER: 'Tradición y modernidad con Bodegas Contreras'
19:00 - 20:30 HRS
SALA DE CATAS
1910HRS
'20/10 Evolución'. Ponencia con degustación
19:10 - 19:50 HRS
Tomás Écija y Cundi Sánchez
Chef en El Albero y La Maita
2000HRS
'Vanguardia y tradición'
20:00 - 20:40 HRS
Nazario Cano y Ginés José Nicolás
Chef en Odiseo y Rincón de Pepe
2000HRS
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Ronqueo de la mano de Fuentes el Atún Rojo
20:00 - 21:00 HRS
TERRAZA
lunes, 7 de noviembre
1000HRS
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Final del concurso internacional Mejor Artesano del 'Panettone' Ibérico
10:00 - 12:00 HRS
TERRAZA
1100HRS
'Cocina mediterránea de mar y huerta'
11:00 - 11:40 HRS
José Manuel López
Chef en Peix & Brases
1150HRS
'La Albufera de Valencia'
11:50 - 12:30 HRS
Luis Valls
Chef en El Poblet
1200HRS
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TALLER: DOP Jumilla: Un viaje de Norte a Sur
12:00 - 13:15 HRS
TERRAZA
1240HRS
Entrevista a Andoni Luis Aduriz
12:40 - 13:20 HRS
Andoni Luis Aduriz
Chef en Mugaritz (2 estrellas Michelin)
1330HRS
'Cocina de mercado'
13:30 - 14:10 HRS
Rubén Miralles
Chef en Restaurante Rubén Miralles
1400HRS
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Entrega de premios del concurso internacional a Mejor Artesano del 'Panettone' Ibérico
14:00 - 14:30 HRS
TERRAZA
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